Descripción
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Té Matcha de FullGas, es un té verde japonés en polvo de grado ceremonial, elaborado siguiendo la tradición ancestral de la ceremonia del té.
Este matcha pertenece a la variedad Tencha y es apto tanto para la ceremonia de té (estilo Usucha) o para quien quiere un té matcha de alta calidad.
El té matcha se clasifica en diferentes grados de calidad: ceremonial, premium y culinario. Estos grados dependen del tipo de hoja utilizada, las técnicas de cultivo, la recolección y el procesamiento posterior, aspectos que marcan significativamente la diferencia en sabor, textura y calidad nutricional.
El matcha ceremonial, está considerado la variedad más exclusiva y de máxima calidad. Se produce exclusivamente con los brotes y hojas más jóvenes de la planta de té (Camellia sinensis), recogidos en la primera cosecha de primavera. Estas hojas tiernas se cultivan bajo una intensa sombra durante varias semanas antes de su recolección, técnica que estimula la acumulación de compuestos clave como la L-teanina (responsable del famoso sabor umami, dulce y delicado) y una elevada concentración de clorofila, responsable del característico e intenso color verde brillante.
Tras la cosecha manual, se descartan tallos y venas, quedando solo las hojas más delicadas. Estas se procesan rápidamente con vapor, evitando cualquier oxidación que altere su calidad nutricional o sensorial. Posteriormente, son cuidadosamente molidas en molinos de piedra hasta obtener un polvo ultrafino, de textura sedosa, aroma fresco, y color verde intenso y brillante.
Matcha ceremonial:
▪️Color verde vibrante e intenso, característico del matcha de máxima calidad.
▪️Textura muy fina, casi sedosa.
▪️Deja un rastro claramente definido y uniforme, producto de su molienda cuidadosa en molinos de piedra tradicionales hasta obtener un polvo excepcionalmente fino.
Se puede combinar con:
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