Su presencia en el aceite de oliva virgen extra, hace que el hidroxitirosol, sea comúnmente ingerido en países donde predomina la dieta mediterránea. Diversos estudios han demostrado la relación entre el consumo de los alimentos que conforman la dieta mediterránea y la baja incidencia de enfermedades cardiovasculares, siendo el hidroxitirosol uno de los compuestos responsables de este efecto. La actividad antioxidante del hidroxitirosol es una de las más elevadas entre los polifenoles, siendo incluso superior a la de la Vitamina E.
Distintas investigaciones científicas, corroboran los efectos beneficiosos del hidroxitirosol. La Universidad Oberta de Catalunya, publica en 2015, “Hidroxitirosol, el mejor antioxidante natural, y el más desconocido”. Estudio comparativo con otros antioxidantes. Esta investigación parte del supuesto de que el hidroxitirosol, puede ser el mejor antioxidante natural con efectos desconocidos hasta la fecha y para ello expone una seria de conclusiones que se relatan a continuación:
- Capacidad antioxidante, diversos estudios demuestran que posee una capacidad antioxidante, superior a la de la Vitamina E y C, ayudando en la eliminación de radicales libres. El hidroxitirosol, es una sustancia que se encuentra de forma natural en el organismo, de este modo es reconocida fácilmente, siendo reconocida por nuestras células. Al ser una sustancia hidrosoluble, cualquier exceso se eliminaría a través de la orina o de las heces.
- Actividad antiesclerótica, inhibe la acción de la enzima 5-lipooxigenasa, responsable de la síntesis de los leucocitos polimorfonucleares, involucrados en el desarrollo de enfermedades coronarias.
- Capacidad antimicrobiana, se ha demostrado clínicamente, que posee mayor acción antimicrobiana que la ampicilina y la eritromicina, para algunas especies como: Haemophilus influenzae, Salmonella spp y Vibrio parahaemolyticus.
- Capacidad inductora de apoptosis, favorece el suicidio celular. Diversos estudios epidemiológicos, aseguran que el aceite de oliva ejercer un efecto preventivo en el cáncer de mama y colon.
Beneficios del hidroxitirosol para la salud:
- Protector del sistema cardiovascular.
- Protector frente a procesos neurodegenerativos, es capaz de proteger a las células cerebrales frente a la peroxidación de los lípidos debido a que es capaz de atravesar la barrera hematoencefálica.
- Protector frente al cáncer, ya que es un potente antioxidante y favorece la apoptosis celular.
- Antiinflamatorio, inhibe la síntesis de prostaglandinas, reduciendo la inflamación y el deterioro oxidativo propio de las inflamaciones.
- Protector muscular y articular, favorece la síntesis de condrocitos, regenerando y reparando el cartílago articular.
- Protector frente al SIDA, el hidroxitirosol, inhibe la entrada e integración del virus en la célula. Este hallazgo es un buen punto de partida para el diseño de nuevos inhibidores del VIH.
- Protector del sistema inmune, favorece la destrucción de colonias de microorganismo que provocan infecciones en el aparato respiratorio, intestinal y genital.
- Prevención de la osteoporosis, el hidroxitirosol, tiene efectos beneficiosos en la formación y en el crecimiento del hueso.
- Efecto antienvejecimiento, promueve la supervivencia celular.
- Protector de la retina, favorece la regeneración del epitelio pigmentario retiniano, y tiene efectos beneficiosos sobre la degeneración macular y el glaucoma producidos por estrés oxidativo.
Son indudables los esfuerzos realizados por investigadores de todo el mundo, para poner en valor las propiedades saludables de esta polifenol.
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Espero que el blog haya sido de vuestro agrado.
En la cultura popular, el aceite de oliva ha sido utilizado como símbolo de la sabiduría, la paz, la luz y la victoria.
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