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POLVO DE HORNEAR bio (100 g)

POLVO DE HORNEAR bio (100 g)

salud viva
 
4,98€
 
 
 
 

Descripción

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El polvo de hornear de SaludViva es un agente fermentador en seco, una mezcla de un agente alcalino débil, un agente ácido débil y un agente que aporta volumen (almidón). El polvo de hornear funciona liberando gas dióxido de carbono en una mezcla o masa a través de una reacción ácido-base, haciendo que las burbujas se expandan en la mezcla húmeda y la fermente.

El componente alcalino es el bicarbonato de sodio (bicarbonato sódico). El ácido puede ser de acción rápida (reacciona a temperatura ambiente) o de acción lenta (reacciona a altas temperaturas, es decir, en el horno) mientras que los polvos para hornear que contienen ambos se denominan de doble efecto, Los ácidos de acción lenta no se permiten en los productos orgánicos *, por lo que solo los ácidos de acción rápida pueden utilizarse en el polvo de hornear orgánico.

El almidón de patata es limpio, sin problemas de alergias conocida y no contiene gluten. No hay ninguna patata transgénica cultivada en Europa, lo cual elimina cualquier riesgo de contaminación por OMG.

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Indicaciones

El polvo de hornear se utiliza en panaderías para muffins, pasteles, galletas, cookies y panes .

También se puede utilizar en freiduría para crear revestimientos crujientes o en dulces fritos.

Composición

Almidón de patata 52%*, Corrector de acidez (Tartratos de potasio), Gasificante (Carbonatos de sodio).
*Procedente de agricultura ecológica.
 
Información nutricional por 100 g:
Energía: 245 kcal.
Proteína: 0,05 g.
Hidratos de Carbono: 61.08 g.
Azúcares: 0 g.
Fibra: 40,0 g.
Grasas: 0,05 g.
Grasas saturadas: 0 g.
Sal: 16,3 g
 
Puede contener trazas de frutos de cáscara y sésamo.

Presentación

Envase con cierre zip de 100 g.

Modo de empleo

La dosis es la misma que para el polvo de hornear convencional: 1 cucharadita de polvo de hornear para 1 taza de harina o aproximadamente 2% de la harina.

Precauciones

Conservar en lugar fresco (por debajo de 18 °C), seco, protegido de la luz solar y aislado del suelo.




 
 


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